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买酸奶:挑选稀的好还是稠的好?牢记2买2不买,别再买错了

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酸奶是很多人都喜爱的健康食品,优质的酸奶可以调节肠道菌群,促进消化,排出毒素,且热量不是很高,一些减肥爱好者常拿来代餐,但是常买酸奶的朋友会发现,市面上的酸奶有稠的有的却很稀,到底是稠的营养更好,稀的营养更好呢?

本期内容导读:

酸奶是稠的营养好还是稀的营养好呢?

挑选酸奶的方法。

01,酸奶中的稠和稀是怎么形成的?到底哪一种比较好?

如果直接告诉你酸奶中的稠和稀的哪种好,我觉得就太草率和一刀切了,得看你手中的酸奶

的来源,比如第一种来源:自制酸奶。

如果是你自己在家使用乳酸菌发酵出来的酸奶,可以明确地告诉你,肯定是浓稠的比较好。因为酸奶之所以会变得浓稠,是因为牛奶中的蛋白质遇到酸会凝结的原因,这就和你在豆浆中滴入柠檬汁可以做豆腐一样,如果你用乳酸菌发酵的酸奶凝结速度很快,而且很浓稠,说明使用的牛奶蛋白质含量越高,同时牛奶中的细菌微生物数量越低,抗生素残留越低,牛奶的质量越高。反之,蛋白质含量低,甚至掺假的牛奶做出的酸奶肯定会很稀,你明白了吗!

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